mercredi 4 novembre 2009

Petite tuerie de saison

Je vous dévoile aujourd'hui une petite recette pour le goûter, du simplissime au possible, à se damner, je vous assure !! Comme d'hab, c'est pas du light, mais c'est aussi pour ça que c'est bon, non ?! Préchauffer le four à 180°.Faire fondre au bain-marie 100g de chocolat noir et 100g de beurre.Les mélanger dans un bol avec 500g de crème de marrons, 3 œufs, 1 CS de farine et 1 CC de levure.Verser la pâte dans des petits moules ou un grand plat et faire cuire respectivement 15 minutes ou 25 minutes (environ, ça dépend de votre four en... [Lire la suite]
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jeudi 24 septembre 2009

Encore des macarons

Qui n'a jamais rêvé devant les belles et alléchantes photos de Brigitte et ses fournées de macarons ? J'avais déjà tenté plusieurs fois les recettes glanées dans des bouquins mais je n'étais que moyennement satisfaites du résultat. Alors, j'ai décidé de suivre ses bons conseils et j'ai participé à un atelier de macarons chez Lorette.J'ai été plus que satisfaite de ce "cours", et je ne peux que le recommander (bon, faut être patiente, les prochains ateliers sont complets :)Quelques photos pour vous mettre dans l'ambiance :... [Lire la suite]
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jeudi 18 juin 2009

Bavarois aux pistaches

Aujourd'hui, petite recette toute fraîche, toute mousseuse trop bonne, bricolée un peu pour utiliser de l'agar-agar à la place de la gélatine.Dessert à préparer un peu à l'avance pour le laisser refroidir, mais c'est comme les macarons, ça vaut vraiment le coup d'attendre :) En prévision de la préparation de la chantilly, mettre au congélateur les fouets et le bol utilisés.Délayer 1/2 cuillère à café d'agar-agar dans un peu d'eau froide (environ 1/2 cuillère à soupe je pense).Faire bouillir 25cl de lait.Pendant ce temps,... [Lire la suite]
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vendredi 22 mai 2009

So cute !!

Une fois n'est pas coutume, cette semaine, DEUX recettes pour le prix d'une, toujours à base de cerises... et bin oui, avec tout ce que j'ai récolté dimanche dernier + ce que ma petite maman m'a encore ramené hier, j'ai de quoi cuisiner pour quelques jours encore des petites douceurs à base de cerises !!Cette fois-ci, on délaisse Pierre Hermé pour tester une recette du dernier Elle à table, un peu adaptée... Pour 12 cupcakes :Préchauffer le four à 180°.Laver, dénoyauter et couper en petits morceaux une vingtaine de cerises.Mélanger... [Lire la suite]
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jeudi 21 mai 2009

Dessert de printemps, la suite...

Il y a quelques jours, je vous proposais une recette à base de rhubarbe, fruit de saison. Alors aujourd'hui, on reprend le principe, avec un délice à base de cerises, autre fruit du moment... Ce qui me permet en même temps de tester une recette tirée du livre de Pierre Hermé, gentiment offert par mon chéri pour mes 27 ans.Flan de cerises à la danoisePréparation de la pâte brisée (à réaliser 2 heures à l'avance) : couper 190g de beurre (à température ambiante) en petits morceaux et les mettre dans un saladier. Les écraser avec une... [Lire la suite]
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mercredi 6 mai 2009

Un dessert de printemps !

Ça fait un petit moment que je n'ai pas posté de recettes... alors il faut vite réparer tout ça, avec une recette testée et approuvée : la tarte à la rhubarbe. Préparation de la pâte brisée (à réaliser 2 heures à l'avance) : couper 190g de beurre (à température ambiante) en petits morceaux et les mettre dans un saladier. Les écraser avec une spatule en bois.Dans un petit bol, dissoudre 5g de sel fin dans 5cl de lait entier frais. Verser petit à petit ce mélange sur le beurre en remuant bien régulièrement, avec la spatule.Tamiser 250g... [Lire la suite]
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mercredi 8 avril 2009

Budino di ricotta

Comme je n'ai pas trop le temps en ce moment de terminer mes en-cours tricot et couture, je n'arrive pas trop à alimenter ce modeste blog en créations mais plutôt en recettes sucrées... Donc aujourd'hui, c'est un gâteau à la ricotta "façon cheesecake" ... Mixer finement 150 g de biscuits (genre thé de Lu) et les mélanger à 50g de beurre fondu. Tapisser un moule de ce mélange et mettre au frigo. Casser 4 oeufs, en séparant les blancs des jaunes. Passer 500g de ricotta dans le moulin à légumes, équipé de la grille... [Lire la suite]
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mercredi 1 avril 2009

J'adooore ! #2

Il y a quelques temps, je postais la recette d'un de mes desserts préférés, le cheesecake. Aujourd'hui, je vous propose la recette d'une autre petite tuerie, le flan patissier. Là, en plus, c'est nettement plus diététique que la gâteau au chocolat de la semaine dernière...Préparer une pâte sablée : verser dans le bol d'un robot 200g de farine, 100g de sucre, une pincée de sel, 100g de beurre ramolli mais pas fondu.Mélanger par impulsions. Quand le mélange a un aspect sableux, ajouter un œuf entier.Mélanger encore par impulsions. Dès... [Lire la suite]
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mardi 24 mars 2009

un peu de légèreté...

* En prévision du goûter du mercredi, une petite recette toute légère... non en fait, c'est une blague, ce n'est pas du tout mais pas du tout léger, mais c'est pas grave, car c'est bon ;) * Gâteau au chocolat * Faire fondre 150g de chocolat noir et 150g de chocolat au lait au bain-marie. Une fois fondus, ajouter 100g de beurre découpé en petits morceaux. Bien mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu.Séparer les blancs des jaunes de 5 œufs. Fouetter les jaunes avec un sachet de sucre vanillé. Puis ajouter 150g de... [Lire la suite]
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lundi 9 mars 2009

Macarons' party

Comment pouvais-je résister ?Silo et Audrey ont lancé un appel aux nombreuses blogeuses amatrices de macarons pour confectionner patiemment ces petites merveilles et poster le résultat aujourd'hui. Armée de ce bouquin, j'ai jeté mon dévolu sur la recette de "Macarons de Grenoble" donc aux noix !!J'avais un peu peur de me lancer dans une nouvelle recette, j'en avais trouvé une qui me convenait tout à fait et qui m'a permis de faire une première fournée de macarons au chocolat très potables (et très bons ;)Par contre,... [Lire la suite]
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